为什么花蛤总沙子多，别着急，大排档老板教你一招，几分钟就搞定

喜欢吃海鲜的朋友一定会对花蛤肉比较钟情，因为它肉味特别鲜香嫩滑，营养丰富十分受欢迎。特别是对那些想减肥的人士来说，因为它的肉质中脂肪含量很低不饱和的脂肪酸含量高，对人体来说也是十分有益。虽然身体有不少的泥沙，但还是挡不住它天下第一鲜的美誉。

这东西虽然好吃，但怎么吃还是很讲究的，如果处理方法不对，你吃到的很可能是满口牙碜的花蛤，不管多美味也不会令人开心了。有人头次自己做花蛤，不知道怎么处理泥沙也比较心急，其实花蛤洗不干净可以学学大排档老板的做法，一招轻松简单五分钟搞定。

首先要想把花蛤洗干净不能一上来就用刷子狠狠刷动花蛤，这样花蛤收到惊吓壳就紧闭，沙子就出不来了。在大排档里因为点这道菜的客人多，一般都是要先处理花蛤的泥沙的。他们用的方法也很简单，就是把花蛤放进温水中，然后水中加一些食盐等待花蛤慢慢吐沙即可。